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Purezinho de batata, linguado e salsinha

Hoje estreamos peixe por aqui. Como já comentei no post específico sobre o assunto, prefiro peixes de água salgada e carne branca. Pescada e Linguado são os mais frequentes nos pratos dos meus filhos.

Por terem sabor suave e textura fácil de desfiar, peixes brancos são ótimas opções para enriquecer os purêzinhos e creminhos do bebê.

2016-07-09-PHOTO-00000332                                         Foto: Bruna Romaro

 

 

Ingredientes:

1 filé de linguado marinado em limao e alho ralado por 15 minutos 

2 batatas médias descascadas e picadas em cubo

2 colheres de sopa de salsinha picada 

4 colheres de sopa de creme de leite de aveia quente

Sal a gosto 

Modo de preparo 

Pre aqueça o forno a 180 C. Coloque o filé de linguado em uma assadeira e leve ao forno por 30 minutos. Cozinhe as batatas em água até ficarem macias, deixe amornar. Desfie o filé assado e reserve. Amasse as batatas. Junte o creme de leite de aveia e mexa até formar um purê lisinho. Junte o peixe e a salsinha. Mexa até ficar uniforme.

 

 

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Mexidinho Baby

Tem dia que a correria é grande e nossa imaginação pequena. Por isso ter na geladeira legumes cozidos no vapor, arroz pronto, tomate, salsinha e ovos pode ser uma grande salvação.

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Temporada de criança doente 2015

Não há nada mais perturbador que um filho doente. Essa semana foi a minha vez. Não posso reclamar porque o Rafael fique doente uma vez por ano, mas quando acontece, tenho a sensação que que não vai passar nunca.

Um dos piores aspectos de uma criança doente é a inapetência. Como mãe, sei que para melhorar ele precisa comer, e quando meu filho se recusa em função de seu estado de saúde meu coração para de bater. Fico pensando, “não posso medica-lo com seu estomago vazio”.

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Baião de Dois Baby

Acordei com uma vontade imensa de comer Baião de Dois no restaurante Colher de Pau em Fortaleza. Huuummm um dos meus pratos prediletos.

Na receita original vai carne de sol, feijão de corda, torresmo, arroz, queijo coalho, manteiga de garrafa e coentro. Ingredientes fortes para os pequenos, por isso resolvi fazer uma versão baby para que o meu Rafa pudesse almoçar comigo.

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Consumir organicos, uma atitude sustentável

Consumir produtos orgânicos não é tarefa fácil nem barata. Eu compro frutas e legumes de quatro lugares diferentes. Além disso gasto 15% a mais comparando com a mesma lista de alimentos da agricultura tradicional. Mas mesmo assim vale a pena

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Ovo de Páscoa Baby

Na verdade essa é uma receita de Flan endurecida em um forma de ovo ovo de Páscoa.

O cacau puro (100%) não deve ser confundido com chocolate. Ele é resultado da torra das sementes e posteriormente é moído em forma de pó. Não há adição de açúcar ou qualquer outro processamento. Por isso preserva todos seus nutrientes e pode ser oferecido para bebês.

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Menu baby de Pascoa – Bacalhau “nas natas”

Depois do Natal, a Páscoa é meu feriado favorito. Adoro família reunida, chocolate e bacalhau.

O Rafael participa dessa festa desde o ano passado quando ele tinha um ano e quatro meses. Por isso fiz uma receita de bacalhau adaptada para que ele pudesse comer essa delícia também.

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Empadinha Vegana de Palmito

Empada Vegana de Palmito

 

Segunda é dia de receita sem carne e hoje a dica é de uma empada de palmito sem derivados ou ovos. Ela é ótima para a lancheira das crianças e para dias de festa.

A receita é da Carina Ruiz Chef do Manjericão Cooperativa Vegana. Ela faz um trabalho muito bacana falando sobre essa opção de dieta e ensinando receitas.

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Suco em cubos

Li essa dica no blog As Delicias do Dudu da Thais Ventura e achei o máximo. Ela orienta o congelamento de sucos naturais em forminhas de gelo para serem incluídos em garrafinhas que vão dentro das lancheiras de escola. Essa é uma forma eficiente de conservar o suco fresco.

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Cortadores divertidos para Sanduiches

Competir com produtos industrializados não é tarefa fácil, ainda mais no ambiente escolar. Muitas mães mandam alimentos não tão saudáveis na lancheira e nossos pequenos podem preferir trocar seus lanches por algo mais calórico e açucarado.

Por isso uma lancheira colorida, variada e divertida é uma forma de “fidelizar” e incentivar nossos filhos a consumir seus próprios lanches.  

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