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Purezinho de batata, linguado e salsinha

Hoje estreamos peixe por aqui. Como já comentei no post específico sobre o assunto, prefiro peixes de água salgada e carne branca. Pescada e Linguado são os mais frequentes nos pratos dos meus filhos.

Por terem sabor suave e textura fácil de desfiar, peixes brancos são ótimas opções para enriquecer os purêzinhos e creminhos do bebê.

2016-07-09-PHOTO-00000332                                         Foto: Bruna Romaro

 

 

Ingredientes:

1 filé de linguado marinado em limao e alho ralado por 15 minutos 

2 batatas médias descascadas e picadas em cubo

2 colheres de sopa de salsinha picada 

4 colheres de sopa de creme de leite de aveia quente

Sal a gosto 

Modo de preparo 

Pre aqueça o forno a 180 C. Coloque o filé de linguado em uma assadeira e leve ao forno por 30 minutos. Cozinhe as batatas em água até ficarem macias, deixe amornar. Desfie o filé assado e reserve. Amasse as batatas. Junte o creme de leite de aveia e mexa até formar um purê lisinho. Junte o peixe e a salsinha. Mexa até ficar uniforme.

 

 

Ouf coccote quadrada

Oeuf cocotte baby – especial Catraquinha

Essa é uma preparação tradicional da culinária francesa. OUEF significa OVO e COCOTTE significa PANELINHA. A receita básica leva ovo e creme de leite e os recheios tradicionais são presunto cru, queijo, aspargos.

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bisnaguinhas quadrada

Pãozinho de leite – bisnaguinha

Uma unanimidade entre os pequenos são as famosas bisnaguinhas. Essa versão miniatura de pão de leite esta presente em armários e lancheiras desde a nossa infância. Eles são macios, cheirosos, e deliciosos.

A versão industrializada é uma opção conveniente mas possui muito açúcar, sal e nomes esquisitos. Por isso aqui vai a receita caseirinha e na minha opinião mais saborosa.

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Bolo de limão quadrado

Bolo de limão – especial Catraquinha

Mais uma receitinha preparada especialmente para nossa parceria com o Catraquinha

 

Esse bolo limão tem receita clássica que usa a técnica de bolo cremoso (leva gordura e mais da metade do volume em farinha) substituindo o leite por extrato de amendoa para que os pequenos com APLV possam se deliciar. O glacê é opcional. Sei que não é uma cobertura saudável, mas seguindo o lema de coma o que quiser desde que faça em casa, ela pode ser oferecida em dias especiais e de festa.

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Floresta de cogumelos e aspargos

Esses dias vi a Raquel Khoo fazendo essa receita de rigatone com cogumelos e bechamel tradicional. Achei lúdico e lindo, então resolvi adaptar a receita com bechamel de creme de aveia e inclui os aspargos que ficam deliciosos com cogumelos e molho branco.

Vou passar a receita original que pode ser oferecida para crianças a partir de 12 meses sem restrições alimentares e a versão com o bechamel de aveia para crianças menores de 12 meses (com a textura adaptada – ingredientes bem cozidos, piados e amassados) e/ou APLV.

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Yakisoba baby – Especial Catraquinha

Estamos estreando hoje uma parceria com o   logo_catraquinha copy

Publicaremos deliciosas receitas pensadas especialmente para essa parceria!

Receita ”especial Catraquinha” de hoje: Yakisoba baby

 

Aqui em casa macarrão faz sucesso desde sempre. A primeira vista pode parecer estranho oferecer massa para um bebê de 7 meses, mas existem várias opções no mercado saudáveis como macarrão de arroz, milho, quinua ou trigo integral. Ele pode ser incluindo no cardápio duas vezes na semana acompanhado de diversos vegetais e uma proteína.

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Purêzinhos de três feijões

Para esquentar o friozinho do inverno nada melhor que receitas reforçadas e bem saborosa. Essa é uma época convidativa para receitas com feijões. Eles são saborosos, macios e servem de acompanhamento para diversos pratos.

 

Essa é uma versão adaptada da receita da Heloisa Bacellar. Eu usei apenas cebola, alho, feijões e sal. Usei feijão rosa, preto e branco. Os sabores de cada um deles é bem característico e a combinação dos três resulta num equilibro de sabor.

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Suflê baby de cenoura

Quem ai já tinha pensado em oferecer um suflê para um bebê de 7 ou 8 meses? As vezes ficamos tão presos em tradicionais que fica difícil pensar fora da caixa. A textura do suflê é perfeita para as gengivinhas dos pequenos desdentados, pois derrete na boca como espuma.

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Cookies com aveia e uvas passa

As chegada das férias exige muita paciência e criatividade de papais e mamães. Ainda mais  nas férias de inverno, pois nem todos os dias podemos aproveitar ao ar livre em função do frio. Por isso proponho uma atividade divertida, educativa e deliciosa em família, cozinhar.

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Caldo Verde Baby

Para aquecer a estação mais fria do ano, criei uma versão baby do tradicional caldo verde. Essa é uma receita bem quentinha e muito rica em calorias para dar uma sensação confortável para o pequenos.

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Feijoadinha Baby

Tem coisa mais gostosa que feijoada nos dias frios de inverno? Que tal uma receita adaptada e adequada para os bebês a partir dos 7 meses? Além de deliciosa essa feijoadinha é rica em antioxidantes importantes para o fortalecimento do organismo, é ótima fonte de vitaminas e minerais como vitamina A, selênio, manganês, ferro e cobre. A combinação perfeita de sabor e nutrientes.

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