Na verdade essa é uma receita de Flan endurecida em um forma de ovo ovo de Páscoa.
O cacau puro (100%) não deve ser confundido com chocolate. Ele é resultado da torra das sementes e posteriormente é moído em forma de pó. Não há adição de açúcar ou qualquer outro processamento. Por isso preserva todos seus nutrientes e pode ser oferecido para bebês.
Nada como uma deliciosa sobremesa para fechar o almoço de Sexta-feira Santa.
Depois do Natal, a Páscoa é meu feriado favorito. Adoro família reunida, chocolate e bacalhau.
O Rafael participa dessa festa desde o ano passado quando ele tinha um ano e quatro meses. Por isso fiz uma receita de bacalhau adaptada para que ele pudesse comer essa delícia também.
Empada Vegana de Palmito
Segunda é dia de receita sem carne e hoje a dica é de uma empada de palmito sem derivados ou ovos. Ela é ótima para a lancheira das crianças e para dias de festa.
A receita é da Carina Ruiz Chef do Manjericão Cooperativa Vegana. Ela faz um trabalho muito bacana falando sobre essa opção de dieta e ensinando receitas.
Li essa dica no blog As Delicias do Dudu da Thais Ventura e achei o máximo. Ela orienta o congelamento de sucos naturais em forminhas de gelo para serem incluídos em garrafinhas que vão dentro das lancheiras de escola. Essa é uma forma eficiente de conservar o suco fresco.
Adoro berinjelas! Elas são versáteis e cheias de personalidade. Gosto muito do sabor “ardidinho” que elas deixam das receitas.
Além disso, elas são ricas é fibras, Vitamina C, Vitamina K, Zinco, Potássio, Cálcio, Ferro e Magnésio.
Seguindo a linha “coma o que quiser, mas faça você mesmo”, reproduzi a receita da culinarista americana Laura Fuentes do Momables.com
Como ela mesma diz, essa receita não é propriamente saudável, mas sua versão caseira é bem melhor que a industrializada. Basta ler a lista de ingredientes das embalagens que vamos encontrar uma série de aditivos, corantes, aromatizantes e nomes esquisitos.
Para atrair a atenção das crianças na hora do lanche precisamos deixar nossa imaginação fluir e investir na apresentação. Gosto muito do modelo de lanches em pequenos pedaços e possam ser comido facilmente por pequenas mordidas.
O cuscuz de sêmola é uma farinha granulada que está presente em diversas receitas de origem árabe. No Brasil a versão mais conhecida é o Cuscuz Marroquino, por isso virou nome comercial e hoje encontramos esse nome na caixa do produto vendido no supermercado.
Eu gosto bastante de oferecer cuscuz marroquino para bebês que estão em fase de transição das texturas mais papas para as mais secas. Ele pode ser feito mais ou menos úmido e estimula a mastigação por ser granulado. Sem contar que é muito fácil de fazer.
Adoro cozinhar com quinua. Além de ser um super alimento, ela é muito versátil e pode ser usada em várias receitas.