Polentinha Baby

Muitos pediatras orientam que as carnes em pedaços sejam introduzida na dieta sólida do bebê em uma segunda etapa. Por isso essa é uma receita ideal para atender a orientação.polentinha                                                                                                                          Foto: Bruna Romaro

 

A polenta italiana é feita com semolina de milho que é uma farinha bem fina. Eu encontro em lojas cerealistas que vendem a granel. Mas com fubá fino também dá certo. Só não vale usar aquelas misturas prontas (polentina e coisa parecida).

A consistência dessa papinha é ideal para bebês no inicio da introdução alimentar. Ela fica como um purê grossinho e bem hidratado. O caldo de frango atribui vitaminas e sais minerais ao prato. E você pode congelar o frango cozido e incluir em outra receita quando o pequeno já tiver comendo a proteína diretamente.

 

Receita

Rendimento – 2 porções (80g)

Tempo de preparo – 40 minutos

Indicada para bebês a partir dos 6 meses

 

Ingredientes

½ cenoura média em rodelas (25g)

½ talo de salsão picado grosso (25g)

½ cebola grande cortada em 4 (50g)

1 ramo e alecrim

½ file de peito de frango (100g)

3 xícaras de água (750ml)

½ xícara de fubá fino (60g)

 

Na panela de pressão coloque a cenoura, o salsão, a cebola, o alecrim o filé de frango e a água. Feche e leve em fogo alto. Quando começar a apitar abaixe o fogo e cozinhe por 20 minutos. Desligue o fogo e deixe a panela perder a pressão naturalmente. Abra a panela, e coe o caldo reservando-o (o liquido). Coloque 750 ml de caldo de frango. Junte o fubá aos poucos mexendo com um batedor de arame para não formar grumos. Cozinhe até obter uma consistência macia (como purê).

Tammy Achkar

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Danielle Marin

Olá, posso congelar essa papinha?

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