Biscoitos de gengibre estão sempre presentes nas festas de fim de ano nos EUA e Inglaterra. Eles são tão culturais que até o biscoito gigante do desenho Shrek é um Ginger Cookie.

São fáceis de fazer e levam mel ou melado na receita que são açúcares, mas estão em formas naturais deixando a receita mais saudável. E claro que só o fato de ser feita em casa já faz com que a guloseima seja bem melhor que qualquer versão de biscoito industrializado.

Convide seu filho e/ou filha para ajudar na receita usando cortadores variados. Eles costumam adorar a brincadeira e ficam encantados com os biscoitos assados.

                                                                                                                                                                                                                                                                                      Foto: Bruna Romaro 

Receita:

Ingreditentes:

3 xícaras de farinha

1 e ½ colher de chá de fermanto em pó

¾ de uma colher de chá bircabonato de sódio

¼ de uma colher de chá de sal

1 colher de chá de gengibre em pó

1 e ¾ de colher de chá de canela em pó

¼ de uma colher de chá de cravo em pó

6 colheres de sopa de manteiga sem sal

¾ de xicara de açucar mascavo

1 ovo

½ xícara de melado de algave

2 colheres de chá de extrato de baunilha

1 colher de chá de raspas de limao

Modo de preparo:

Em uma tijela, misture a farinha, o fermanto, o bircabonato de sódio, o sal, o gengibre, a canela e o cravo. Reserve.

Na batedeira, junte a manteiga, o açucar mascavo e o ovo. Bata em velocidade media até a mistura ficar homogenia, adicione o algave, a baunilha e as raspas de limao. Bata até a mistura ficar homogenia. Gradualmente, adicione os ingredients secos, até obtar uma massa homogenia e macia.

Divida a massa em duas partes e envolva cada parte em papel filme.

Deixe a massa descancar por 2 horas.

Pré aqueça o forno em 190 graus.

Coloque papel manteiga sobre a assadeira. Reserve.

Abra uma porção da massa em uma superficie limpa e esfarinhada até 2cm e meio de grossura.

Use os cortadores para cortar a massa.

Coloque sobre o papel manteiga na assadeira, com 4cm de distancia entre cada ‘biscoito’.

Asse, por 10 minutos ou até atingir uma cor levemente dourada.

Tire a assadeira do forno e deixe os biscoitos esfriarem até a massa firmar.

Indicado para crianças acima de 24 meses