Uma unanimidade entre os pequenos são as famosas bisnaguinhas. Essa versão miniatura de pão de leite esta presente em armários e lancheiras desde a nossa infância. Eles são macios, cheirosos, e deliciosos.

A versão industrializada é uma opção conveniente mas possui muito açúcar, sal e nomes esquisitos. Por isso aqui vai a receita caseirinha e na minha opinião mais saborosa.

                                                                                                                                        Foto: Bruna Romaro

Não há receita mais gratificante que pão. Pode parecer muito trabalhoso, mas é bem mais fácil do que parece. Além disso a sensação de orgulho pessoal é sensacional. Fazer pão acalma a alma e enche o coração de bons sentimentos e esperança de um mundo melhor. Pode parecer piegas mas é a mais pura verdade. Tente.

Essa massa pode ser modelada em formato de pão de hambúrguer, pão de hot dog ou bisnaguinha.  A receita fica bem fácil com uma batedeira planetária. Por outro lado sovar a massa manualmente é ótimo para perder as gordurinhas deixadas pela gravidez.

Receita

Rendimento – 48 pãezinhos de 30g

Indicada para crianças a partir de 18 meses

Tempo de prepar0 – 2h e meia

Ingredientes

380ml de leite (levemente morno – 24°C)

57g de fermento fresco

1 ovo grande

830g de farinha de trigo

19g de sal

76g de açúcar

76g de manteiga

2 ovos para o egg wash (ovos batidos no garfo)

Combine o leite e o fermento na tigela da batedeira e bata até dissolve-lo. Adicione os ovos, a farinha, o sal, o açúcar e a manteiga. Sove manualmente (ou use o batedor de massa da batedeira planetária), até obter uma massa lisa e elástica. Coloque a massa em uma tigela levemente untada com óleo. Cubra com um pano de prato e deixe descansar até dobrar de tamanho (aproximadamente 75 minutos). Passe a massa para uma bancada limpa e esfarinhada. Divide-a em bolas de 28g gramas cada (meio da palma). Cobra as bolas com o pano de prato e deixe descansar por 10 minutos. Modele as bisnaguinhas usando uma rolo para abrir cada bolinha em um disco de 1,00 cm de espessura. Enrole o disco formato um charuto vazado. Pincele com a ajuda de um pincel de cozinha o egg wash. Cubra-os e deixe descansar por mais 20 minutos. Leve ao forno por 20 minutos ou até ficarem dourados.