Bolo de limão – especial Catraquinha

Mais uma receitinha preparada especialmente para nossa parceria com o Catraquinha

 

Esse bolo limão tem receita clássica que usa a técnica de bolo cremoso (leva gordura e mais da metade do volume em farinha) substituindo o leite por extrato de amendoa para que os pequenos com APLV possam se deliciar. O glacê é opcional. Sei que não é uma cobertura saudável, mas seguindo o lema de coma o que quiser desde que faça em casa, ela pode ser oferecida em dias especiais e de festa.

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Floresta de cogumelos e aspargos

Esses dias vi a Raquel Khoo fazendo essa receita de rigatone com cogumelos e bechamel tradicional. Achei lúdico e lindo, então resolvi adaptar a receita com bechamel de creme de aveia e inclui os aspargos que ficam deliciosos com cogumelos e molho branco.

Vou passar a receita original que pode ser oferecida para crianças a partir de 12 meses sem restrições alimentares e a versão com o bechamel de aveia para crianças menores de 12 meses (com a textura adaptada – ingredientes bem cozidos, piados e amassados) e/ou APLV.

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Yakisoba baby – Especial Catraquinha

Estamos estreando hoje uma parceria com o   logo_catraquinha copy

Publicaremos deliciosas receitas pensadas especialmente para essa parceria!

Receita ”especial Catraquinha” de hoje: Yakisoba baby

 

Aqui em casa macarrão faz sucesso desde sempre. A primeira vista pode parecer estranho oferecer massa para um bebê de 7 meses, mas existem várias opções no mercado saudáveis como macarrão de arroz, milho, quinua ou trigo integral. Ele pode ser incluindo no cardápio duas vezes na semana acompanhado de diversos vegetais e uma proteína.

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Purêzinhos de três feijões

Para esquentar o friozinho do inverno nada melhor que receitas reforçadas e bem saborosa. Essa é uma época convidativa para receitas com feijões. Eles são saborosos, macios e servem de acompanhamento para diversos pratos.

 

Essa é uma versão adaptada da receita da Heloisa Bacellar. Eu usei apenas cebola, alho, feijões e sal. Usei feijão rosa, preto e branco. Os sabores de cada um deles é bem característico e a combinação dos três resulta num equilibro de sabor.

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Suflê baby de cenoura

Quem ai já tinha pensado em oferecer um suflê para um bebê de 7 ou 8 meses? As vezes ficamos tão presos em tradicionais que fica difícil pensar fora da caixa. A textura do suflê é perfeita para as gengivinhas dos pequenos desdentados, pois derrete na boca como espuma.

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