Extrato (“leite”) de aveia
O extrato de aveia é uma opção coringa na cozinha. A aveia é um espessante natural, por isso ele consegue fazer as vezes do creme de leite em várias receitas. Esse “leite” tem sabor bem suave e facilmente anulado por outros ingredientes. Além disso, pode ser oferecido em vitaminas ou até mesmo com café (para os adultos)
Foto: Bruna Romaro
A aveia é muito rica auxiliando o sistema digestivo. Ela também é um carboidrato de baixa absorção e portanto mantem a sensação de saciedade por mais tempo. Ela ainda é rica em ácidos graxos essenciais como o linoleico, antioxidantes e vitamina E.
Receita
100 gramas de aveia em flocos
600 ml de água
No liquidificador bata a aveia e a água por cinco minutos. Com a ajuda de um pano de prato limpo coe a mistura apertando a massa com cuidado para extrair todo o líquido.
Uma ótima opção é bater o leite de aveia com morangos e banana prata congelada. A criança ama a bebida cor de rosa.
Para fazer creme de aveia reduza a quantidade de água para 400 ml. Com o creme você pode fazer o strogonoffinho baby, bacalhau nas “natas” baby, moussaka baby.
5 comentários. Faça o seu.
Kelly
Obrigada por existir, sem mais <3
aryane
Boa tarde, estou adorando o site….meu bebê não pode com leite então tento substituir esse item em sua alimentação….mas não é fácil, estou adorando e aprendendo muito com os extratos de aveia /coco e também com as dicas e receitas que você disponibiliza!!!!! obrigada
Raquel
Fiquei com a mesma dúvida. Podemos congelar ou conservar na geladeira?
Tammy Achkar
AuthorPode congelar por 90 dias e conservar na geladeira por 72h.
Aline
Pode congelar o leite de aveia? Por quanto tempo? De que forma? Obrigada!
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[…] que a receita precisou de adaptação. Fiz uma versão sem gluten e sem lactose. Usei extrato vegetal (“leite”) de aveia, ovos, cenoura e salvia. Assim não existem restrições e toda a família pode se deliciar. Outra […]