Empadinha Vegana de Palmito

Empada Vegana de Palmito

 

Segunda é dia de receita sem carne e hoje a dica é de uma empada de palmito sem derivados ou ovos. Ela é ótima para a lancheira das crianças e para dias de festa.

A receita é da Carina Ruiz Chef do Manjericão Cooperativa Vegana. Ela faz um trabalho muito bacana falando sobre essa opção de dieta e ensinando receitas.

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Receita – indicada para crianças a partir de 12 meses

Rende 26 unidades médias (3 cm de raio)

Massa

1 xícaras (chá) de farinha de trigo branca;

1/2 xícara (chá) de óleo;

3 colheres (chá) de sal.

Recheio

2 talos (160 gramas) de palmito escorrido e picado;

1/3 xícara (chá) de ervilha em lata escorrida;

1/2 tomate picado;

1/2 cebola pequena picada;

1/2 dente de alho picado;

Sal e salsinha fresca picada à gosto;

1 1/2 colheres (sopa) de aveia em flocos finos; O quanto baste de água;

1 colheres (sopa) de azeite

Coloque a farinha e o sal uma vasilha e adicione o óleo aos pouco a medida que trabalha a massa. Sove até formar uma massa rebradiça, mas ainda possível de ser moldada. Forre o fundo e laterais da forminha com massa para ficar com a espessura de ½ cm. Aperte para ficar uniforme e compacta. Reserve o restante da massa para fechar a empada

Pré aqueça o forno a 200C. Numa frigideira aqueça o azeite. Refogue a cebola e o alho. Deixe perfurmar. Junte o palmito, as ervilhas e os tomates. Refogue por três minutos. Junte a aveia e deixe secar. Finalize com a salsinha e o sal.

Coloque uma colher de sopa de recheio em cada forminha. Com o restante da massa molde a “tampa” da empada. Leve ao forno por 20 minutos.

Bebê saudável, mamãe feliz

Tammy Achkar

10 comentários. Faça o seu.

Nárgila

Gostei da receita , preciso testar.Estou pesquisando pra montar o cadapio da festinha de meu neto de 3 anos. ele é vegano.

Patricia

Realmente muito sal. Fiz sem sal, com Becel e farinha de linhaca…gostei muito do resultado.

    joão

    Mas com Becel não é vegana 🙁

maria

Tem muito sal nesse receita de massa.

zila

empada de palmito vegana

Marília

A massa ficou muito salgada

    Lucas

    A receita diz sal a gosto… Se ficou salgada é pq vc botou sal demais

      renato

      na parte da massa fala tres colheres de cha de sal.. e ficou muiito salgado sim.. me senti mordendo sal :'( coloquei mais farinha e oleo pra ver se melhora a massa.. as ai tem qe esperar ficar pronto

        Luis

        Eu não fiz ainda, mas achei que é muito sal também. Eu ia iniciar com meia colher de chá e ir provando…

Glória Rosalba Borba

Vou fazer, adorei!

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