O cuscuz de sêmola é uma farinha granulada que está presente em diversas receitas de origem árabe. No Brasil a versão mais conhecida é o Cuscuz Marroquino, por isso virou nome comercial e hoje encontramos esse nome na caixa do produto vendido no supermercado.

Eu gosto bastante de oferecer cuscuz marroquino para bebês que estão em fase de transição das texturas mais papas para as mais secas. Ele pode ser feito mais ou menos úmido e estimula a mastigação por ser granulado. Sem contar que é muito fácil de fazer.

Para essa segunda sem carne, preparei um cuzcus com legumes, ervilha e bastante salsinha. Sou apaixonada por salsinha e sempre adiciono picada bem fininha e crua em todos os pratos que faço para os pequenos.

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Muitas pessoas tratam a salsinha como um enfeite, mas ela é muito mais do que isso. Rica em nutrientes, a salsinha é um poderoso alimento mesmo em pouca quantidade. Numa pitada dessa hortaliça encontramos Vitamina A, vitamina B1, Vitamina B2, Vitamina C, Vitamina D, Cálcio, Enxofre, Ferro, Fósforo, Magnésio e Potássio.

Não deixe de oferecer salsinha crua para seu pequeno desde a introdução alimentar. Ela perfuma, tempera e nutre.

Receita – indicada para bebês a partir de 10 meses (de acordo com a mastigação)

Rendimento – 4 porções (90g)

1 xícara de cuscuz marroquino

2 xícaras de água

2 colheres de sopa de cenoura picada e cozida no vapor

2 colheres de sopa de berinjela picada e cozida no vapor

2 colheres de sopa de abobrinha picada e cozida no vapor

2 colheres de sopa de chuchu picado e cozido no vapor

2 colheres de ervilhas cozidas no vapor

2 colheres de sopa de salsinha picada fininha

1 fio de azeite

Sal a gosto

Aqueça a água até levantar poucas bolhinhas. Numa tigela coloque o cuscuz seco. Junte a água, cubra com um pano de prato e deixe hidratar por cinco minutos. Junte os legumes, o azeite e o sal. Misture bem. Por ultimo coloque a salsinha e misture mais uma vez.

Bebê saudável, mamãe feliz