Menu de Natal – Lasanha Baby com Vegetais

Em toda ceia de Natal tem que ter uma massa. Por isso inclui uma versão baby vegetariana aproveitando que hoje é Segunda-feira, dia de dispensar a carne nas refeições por um planeta melhor.

A casa fica perfumada por essa delicia nutritiva e cheia de sabor.

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Receita – Rendimento 16 porções (forma de 15cmX30cm)

Pode congelar

Indicado para bebês acima de 10 meses

1 caixa de massa para lasanha

1 litro de molho de tomate super power

1 cebola pequena picada

1 dente de alho picado

1 abobrinha italiana pequena ralada

1 cenoura ralada

2 berinjelas pequenas em rodelas finas

1 colher de sopa de azeite

1/2 maço de salsinha picada

2 colheres de sopa de orégano

1 colher de chá de açúcar

sal a gosto

 

Em uma panela grande coloque o azeite e espere aquecer. Junte a cebola e refogue até amolecer. Junte o alho e refogue por mais dois minutos. Junte a abobrinha. Refogue até ela soltar a água. Junte a cenoura e o orégano e o sal. Mexa bem. Junte o molho de tomate e acrescente o açúcar. Abaixe o fogo e cozinhe por cinco minutos. Enquanto isso em uma frigideira coloque um fio de azeite e salteie a berinjela para que ela solte um pouco de água. Pré aqueça o forno a  180°C

Montagem

Forre a forma com o molho e coloque quatro folhas de massa de lasanha. Distribua em cima do molho algumas fatias de berinjela. repita as camadas mais duas vezes. Termine a ultima camada com a salsinha e cubra com molho. Asse por 45 minutos no forno à 200°C.

É importante colocar camadas generosas de molho para que as formas de massa cozinhem corretamente.

 

Bebê saudável, mamãe feliz

 

 

 

 

 

 

Tammy Achkar

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