Menu Baby de Natal – Bobozinho de peixe
Aproveitando a dica do post com dicas para comprar Peixe, inclui no Menu Baby de Natal um bobozinho de peixe delicioso.
Usei leite de coco caseiro na receita. Ele é bem fácil fazer e faz com que a receita fique ideal para bebês com APLV.
A mandioca (macaxeira ) é excelente fonte de Carboidrato, Ácido fólico, Vitamina C, Magnésio, Manganês e Cobre. Com esses nutrientes ela ajuda a melhorar a imunidade do corpo humano e é antioxidante.
Foto: Bruna Romaro
Receita
rende 4 porções de 80g
indicada para bebês a partir de 6 meses
Para o leite de coco caseiro
300g de polpa de coco seco
500 ml de água morna
Bata o coco com a água no liquidificador por 5 minutos. Coe usando um pano de prato limpo. Reserve o liquido.
Para o Bobó
2 files de peixe branco (eu usei linguado)
suco de um limão
2 mandiocas cozidas na pressão
3 tomates picados
1/2 pimentão vermelho picado sem sementes (orgânico de preferência)
1/2 cebola
1/2 maço de coentro fresco picado bem fino
80 ml de leite de coco
1 colher de chá de azeite
sal a gosto
Tempere os filés com sal e suco de limão, reserve. No liquidificador bata a mandioca, os tomates, o pimentão e a cebola, reserve. Numa frigideira aqueça o azeite. Salteie os filés até que estejam cozidos (3 minutos de cada lado).Desfie o peixe e reserve. Coloque a mistura de mandioca batida em uma panela e aqueça. Junte o peixe e mexa. Ajuste o sal. Junte o leite de coco e o sal. Finalize com o coentro.
Bebê muito chique comendo bobó, mamãe feliz